L\u2019esperienza di alternanza scuola-lavoro, pur essendo stata pi\u00f9 volte messa in discussione nel corso di quest\u2019ultimo anno scolastico 2021-22, costituisce il punto di inizio dell\u2019Esame di Stato per tutti i candidati delle classi quinte che abbiano scelto di diplomarsi all\u2019interno di un istituto professionale.<\/p>\n\n\n\n

Dato che con questo racconto, del tutto originale perch\u00e9 legato alla singola persona che lo ha svolto, si rompe il ghiaccio con i membri della commissione e con il Presidente esterno (che non vi conosce affatto), proviamo a dare qualche regola basilare per far s\u00ec che quanto ha caratterizzato il percorso formativo pratico di ognuno possa essere un trampolino di lancio per iniziare bene la prova orale.<\/p>\n\n\n\n

Che cosa non fare:<\/p>\n\n\n\n

• Partire pensando che tutti conoscano l\u2019esperienza lavorativa svolta, omettendo particolari essenziali a chi ti sta davanti.<\/li>
• Sottovalutare un percorso formativo ormai datato (\u00e8 stato compiuto per lo pi\u00f9 in terza, si saranno aggiunte sicuramente altre esperienze).<\/li>
• Sopravvalutare la pratica e non considerare la preparazione teorica (l\u2019Esame di Stato che ti attende comprender\u00e0 sei richieste di tipo teorico, anche se afferenti alla prassi alberghiera-ristorativa).<\/li>
• Dare l\u2019idea che un cuoco\/maitre di sala\/recettore alberghiero non sappia pensare in modo autonomo ma sia solo un esecutore di ordini calati dall’alto o dall’esterno.<\/li>
• Raccontare per pi\u00f9 di tre-quattro minuti la tua esperienza: diversamente, sarai interrotto a met\u00e0 dal presidente e non potrai finire l’esposizione: lascia l’amaro in bocca, a fine percorso.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

  Che cosa fare:<\/p>\n\n\n\n

  • Descrivere la propria attivit\u00e0 di stage: dove l\u2019ho svolta, in quale periodo, quali erano i miei responsabili e di che cosa si occupavano, a quale settore alberghiero essa fa capo.<\/li>
  • Spiegare quali sono state le competenze acquisite nel corso del percorso di stage, sia a livello teorico sia a livello pratico, facendo notare se e quanto esso possa essere servito a migliorare le capacit\u00e0 lavorative e\/o a imparare tecniche nuove.<\/li>
  • Illustrare le relazioni che sono state intrattenute con i responsabili e con i pari.<\/li>
  • Descrivere le eventuali criticit\u00e0 (ritardi, scontri con il personale, incomprensioni ecc.) verificatesi durante lo stage.<\/li>
  • Spiegare se sei maturato e in che cosa sei migliorato\/a durante lo stage.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Preferibile utilizzare un power point con qualche foto per presentare in modo pi\u00f9 vivace l\u2019esperienza lavorativa svolta (tutti materiali che dovresti aver messo da parte nel corso dell\u2019esperienza lavorativa).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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