Due anni sono trascorsi dall\u2019inizio del mio percorso presso codesto istituto, pensando alle mie aspettative, alle cose fatte, agli obbiettivi raggiunti, cerco seppur brevemente, di trasferire i miei pensieri su questa pagina bianca.<\/p>\n

Preambolo<\/strong><\/span><\/p>\n

L\u2019ultimo giorno di scuola, i nostri docenti di materie pratiche, ci hanno chiesto di mettere sul foglio alcune idee sul biennio trascorso. Loro dopo averli letti tutti, hanno scelto il mio testo e mi hanno chiesto di caricarlo sulla Community. Io ho scritto questo.<\/p>\n

Ci\u00f2 che penso<\/strong><\/span><\/p>\n

Io due anni fa ho iniziato questa scuola con l\u2019intenzione di fare il barista, un mondo che mi ha sempre affascinato. Il mondo di sala\/bar \u00e8 vastissimo e molto interessante, ho sempre desiderato imparare a conoscere i prodotti e come si producono, come per esempio il mondo dell\u2019enologia o del caff\u00e8 e i materiali che si usano al lavoro. Mi sono accorto per\u00f2 di non essere adatto per sala e ho notato che in cucina si deve comunque avere una vasta conoscenza di ci\u00f2 che si usa per lavorare.<\/p>\n

Questo biennio l\u2019ho trovato faticoso, soprattutto la seconda met\u00e0 del secondo anno. Dicevo prima che sono inadatto per sala\/bar, perci\u00f2 ho voluto intraprendere il percorso della cucina. Le mie aspettative non sono molte, l\u2019unica cosa che vorrei \u00e8 avere un mio piccolo locale. So di deludere, ma tendo a essere realista. So che la scuola che sto frequentando mi potrebbe portare in alto, ma non credo che il mio destino sar\u00e0 cos\u00ec.<\/p>\n

Con ci\u00f2 non voglio dire che non mi impegner\u00f2, anzi, il contrario, voglio imparare il pi\u00f9 possibile e sono deciso a imparare sempre di pi\u00f9, sia come stare in una cucina, sia ad imparare a conoscere al meglio tutti i tipi di prodotti.<\/p>\n

Sono sicuro di uscire da questa scuola con molte competenze, ma di sicuro non basteranno; il mondo \u00e8 pieno di prodotti, tutti da scoprire e con un\u2019interessante storia dietro. Sono fissato con tutto ci\u00f2 che uso per lavorare. Si, le mie aspettative sono poche, ma sono sicuro che impegneranno tutta la mia vita. Per\u00f2 non si vive di sola conoscenza, quindi dovr\u00f2 studiare e imparare a lavorare al meglio in una cucina.<\/p>\n

Quando ho iniziato la scuola, non ero molto interessato a questo mondo, ma dopo aver avuto qualche esperienza in laboratorio, mi sono appassionato, e ho deciso che sarebbe stato il mio lavoro. Confesso, per\u00f2, di avere molta paura di ci\u00f2 che mi attende, e ho timore di andare avanti, ma lo far\u00f2; sono sicuro che trover\u00f2 la mia strada, bella o brutta che sia.<\/p>\n

Volevo spendere anche due parole sul presente. I legami che ho creato con i miei compagni, sono pochi ma solidi, almeno, spero, insomma, sono nella stessa classe con uno dei miei migliori amici, ci conosciamo da tredici anni e siamo sempre andati a scuola insieme. \u00c8 brutto sapere che dal prossimo anno non lo rivedr\u00f2 pi\u00f9 nelle lezioni, dato che i nostri percorsi di studio saranno diversi, ed \u00e8 strano separarsi dalle persone perch\u00e9 si scelgono strade diverse.<\/p>\n

In questi due anni ho conosciuto anche nuove persone a cui mi sono affezionato e che probabilmente non rivedr\u00f2 pi\u00f9. l\u2019unica cosa da fare \u00e8 augurare buona fortuna a tutti.<\/p>\n

Scritto da Marco studente del biennio<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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